Νηστίσιμα σκαλτσούνια

Τα σκαλτσούνια είναι ένα νηστίσιμο παραδοσιακό γλυκό. Είναι εύκολα στην παρασκευή τους και εδώ θα δούμε μια δοκιμασμένη συνταγή της μαμάς.

Συνταγή : Sidagi.gr

Μερίδες : 

Απαιτούμενος Χρόνος :  προετοιμασία 60΄

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
• 2 ποτήρια σπορέλαιο
• 1 ποτήρι ρετσίνα ή μπύρα
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 250 γρ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη
• 400 γρ. πορτοκάλι γλυκό ή μαρμελάδα

Εκτέλεση

• Τα σκαλτσούνια είναι ένα νηστίσιμο παραδοσιακό γλυκό. Είναι εύκολα στην παρασκευή τους και εδώ θα δούμε μια δοκιμασμένη συνταγή της μαμάς.
• Καταρχήν χτυπάμε στο μίξερ το σπορέλαιο, και προσθέτουμε την ρετσίνα ή την μπύρα. Αφού ανακατευτούν καλά προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο και το μπεικιν πάουντερ.
• Βάζουμε την ζύμη στο ψυγείο "να ξεκουραστεί" για 1/2 ώρα.
• Ανακατεύουμε το καρύδι με το πορτοκάλι ή την μαρμελάδα για να ετοιμάσουμε την γέμιση
• Παίρνουμε ένα κομματάκι ζύμης στην χούφτα μας και το πλάθουμε, βάζοντας μέσα του ένα κουτάλι γέμιση, και κλείνουμε την ζύμη σε μισοφέγγαρο.
• Ψήνουμε τα σκαλτσούνια για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
• Βγάζουμε από το φούρνο τα σκαλτσούνια, τα ραντίζουμε με λίγο ανθόνερο (προαιρετικά) και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
• Τα σκαλτσούνια μας είναι έτοιμα! Εάν θέλουμε βάζουμε λίγη κανέλα για γαρνίρισμα.

Πηγή - sidagi.gr