Τυροκροκέτες

Οι τυροκροκέτες είναι αγαπημένο σνακ, κατάλληλο για παιδάκια, γιορτές και πάρτι ή σαν ορεκτικό στο τραπέζι.

Συνταγή : sidagi.gr

Μερίδες : 

Απαιτούμενος Χρόνος :  προετοιμασία 20΄

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 4 κουταλιές κοφτές αλεύρι
• 3 κουταλιές κοφτές βούτυρο
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 2 κρόκοι αβγών
• 2 φλιτζάνια τριμμένη παρμεζάνα ή γραβιέρα
• λίγο πιπέρι
• ασπράδια 2 αβγών
• αλεύρι για το τηγάνισμα
• λίγη γαλέτα

Εκτέλεση

• Οι τυροκροκέτες είναι αγαπημένο σνακ, κατάλληλο για παιδάκια, γιορτές και πάρτι ή σαν ορεκτικό στο τραπέζι.
• Σε μία κατσαρόλα βάζετε τις 4 κουταλιές αλεύρι και τις 3 κουταλιές βούτυρου.
• Ανακατεύετε το μείγμα σε σιγανή φωτιά και ρίχετε σιγά σιγά και το γάλα. Ανακατεύετε καλά να μην σβωλιάσει το αλεύρι σας.
• Οταν το γάλα πήξει,το βγάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε τους κρόκους των αυγών και το τριμμένο τυρί. Προτιμήστε γλυκιά γραβιέρα για να αρέσουν οι τυροκροκέτες σας περισσότερο στα παιδιά...
• Στη συνέχεια, βουτυρώνετε ενα ταψί καί απλώνετε επάνω το μίγμα.Το σκεπάζετε καλά με μία μεμβράνη και το αφήνετε 2-3 ώρες στο ψυγείο.
• Εν τω μεταξύ ετοιμάζετε 3 μπόλ. Στο ένα χτυπάτε τα ασπράδια ελαφρά με ενα κουταλάκι λάδι,στο άλλο βάζετε αλεύρι,και στο τρίτο τη γαλέτα.
• Οταν έλθει η ωρα να τις τηγανίσετε, πλάθετε τις τυροκροκέτες και τις βουτάτε διαδοχικά στο αλεύρι, στα ασπράδια και στη γαλέτα.
• Τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν σε μπόλικο λάδι.

Πηγή - sidagi.gr