Σαλάτα με πλιγούρι και λαχανικά

Φρέσκια σαλατούλα με απλά υλικά και με θρεπτικές ιδιότητες



 

Συνταγή : Sidagi.gr

Μερίδες : για 4-6 άτομα

Απαιτούμενος Χρόνος :  περίπου 15΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• Χυμό από 1 λεμόνι
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 πρέζα κανέλα
• 1 πρέζα μπαχάρι τριμμένο
• 1 πρέζα γαρύφαλλο τριμμένο
• 1 πρέζα τζίντζερ
• 1 πρέζα γλυκάνισο
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 500 γραμμάρια πλιγούρι
• 400 ml. νερό
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 3 ντομάτες
• 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

• Σε ένα μπολ ρίχνουμε το πλιγούρι και ρίχνουμε το νερό.
• Αφήνουμε το πλιγούρι να φουσκώσει και να απορροφήσει το νερό για περίπου μια ώρα.
• Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τις ντομάτες σε μια σαλατιέρα.
• Προσθέτουμε το πλιγούρι.
• Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το χυμό του λεμονιού και τα μπαχαρικά, αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε την σαλάτα.
• Στολίζουμε με φρέσκο μαϊντανό.

Πηγή - sidagi.gr