Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές

Το τέλειο συνοδευτικό

Συνταγή :  Ηλίας Δεμιρτζόγλου

Μερίδες : για 4 άτομα

Απαιτούμενος Χρόνος :  προετοιμασία 10΄, μαγείρεμα 15΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 4 πιπεριές Φλωρίνης από βάζο
• 3 φέτες ψωμί μπαγιάτικο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι ξινομυζήθρα
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι

Eκτέλεση

• Στραγγίζουμε τις πιπεριές και τις σκουπίζουμε καλά με χαρτί κουζίνας. 
• Βάζουμε στο μπλέντερ τις 2 φέτες ψωμιού κομμένες σε κύβους, το σκόρδο, τον μαϊντανό, την ξινομυζήθρα, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. 
• Γεμίζουμε προσεκτικά τις πιπεριές και τις βάζουμε σε λαδωμένο ταψάκι. 
• Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με ψίχουλα ψωμιού και ψήνουμε για 10 λεπτά στους 180°C.

Πηγή - cookbook.gr