Μπαρμπούνια σε πακέτο

Μαγική συνταγή με μπαρμπούνια που θα σας ξετρελάνει.

Συνταγή : Cookbok.gr

Μερίδες : για 4-5 άτομα

Απαιτούμενος Χρόνος :  προετοιμασία 20΄, ψήσιμο 45΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Yλικά

• 8 μεγάλα μπαρμπούνια
• 1 ποτηράκι ούζο
• χυμό από 2 λεμόνια
• ξύσμα από ένα λεμόνι
• 6 κουτ. σούπας. ελαιόλαδο
• 1 κουτ. του γλυκού μουστάρδα
• 5 κλωναράκια άνηθο ψιλοκομμένο
• αλάτι-πιπέρι

Eκτέλεση

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ºC. 
• Kόβουμε το χαρτί ψησίματος σε 4 μεγάλα, διπλά τετράγωνα. 
• Σε ένα μπολ ή καλύτερα στο μπλέντερ, χτυπάμε τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, το ούζο και τον χυμό του λεμονιού με λίγο αλάτι και πιπέρι. 
• Aλατίζουμε μέσα-έξω καλά τα μπαρμπούνια και τα μοιράζουμε στα πακετάκια. Πάνω τους μοιράζουμε τη σάλτσα, τον άνηθο και το ξύσμα του λεμονιού. 
• Kλείνουμε καλά τα πακέτα και τα στρώνουμε σε ένα ρηχό ταψάκι. 
• Ψήνουμε για 4-5 λεπτά και τα σερβίρουμε ζεστά.

Tip: 

• Tα μπαρμπούνια μπορούμε να τα αντικαταστήσουμε με γόπες, κολιό ή παλαμίδα, αλλά και με τσιπούρα ή λαβράκι και γενικά με οποιοδήποτε ψάρι ολόκληρο ή σε φιλέτο.

Πηγή - cookbook.gr