Σταφιδόψωμο

Δοκιμάστε το μαζί με το καφεδάκι σας για πρωινό

Συνταγή : sidagi.gr

Μερίδες : Για 4-6 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : Περίπου 75΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 340 γραμμάρια νερό
• 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
• 600 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά του γλυκού κοφτό αλάτι
• 1 κούπα σταφίδες
• 4 κουταλιές του γλυκού χτυπημένης μαστίχας μαζί με κρυσταλλική ζάχαρη
• 1/2 κουταλιά γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα σκόνη
• 1 κουταλιά της σούπας σπόρους γλυκάνισου
• μισό φακελάκι ξηρή μαγιά

Εκτέλεση

• Σε ένα μπολ διαλύουμε την ξερή μαγιά σε λίγο χλιαρό νερό και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγο.
• Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμειγνύουμε όλα τα υγρά υλικά και τα χτυπάμε με το σύρμα.
• Σε μια λεκάνη, βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, τις σταφίδες, το γλυκάνισο, τα γαρύφαλλα, το γάλα σκόνη, τη μαστίχα.
• Ρίχνουμε σιγά- σιγά τα υγρά μέσα στα στερεά, προσθέτουμε και την αραιωμένη μαγιά, ζυμώνοντας παράλληλα το μείγμα, μέχρι τα υλικά να ανακατευτούν καλά.
• Χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο.
• Με τα 40 γραμμάρια αλεύρι, αλευρώνουμε 2 μακρόστενες φόρμες για κέικ και απλώνουμε μέσα στην κάθε φόρμα το κάθε κομμάτι ζύμης.
• Το στρώνουμε ομοιόμορφα.
• Σκεπάζουμε με μια πετσέτα κουζίνας την κάθε φόρμα και αφήνουμε τις ζύμες για 1 ½ ώρα, ώστε να φουσκώσουν και να διπλασιαστεί ο όγκος τους.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
• Βάζουμε στο φούρνο τις φόρμες με το ψωμί και ψήνουμε για 1 ώρα και 15 λεπτά περίπου μέχρι τα χριστόψωμα να φουσκώσουν και να ροδίσουν ομοιόμορφα.

Πηγή - sidagi.gr