Ψητός Σολωμός με πατζάρια

Μία λιχουδιά στο τραπέζι σας.


Χρόνος ψησίματος: περίπου ½ ώρα στους 225 βαθμούς

~ ~ ~ ~ ~ ΥΛΙΚΑ ~ ~ ~ ~ ~
για 4 άτομα 

• 800γρ. καθαρισμένα παντζάρια και οριζοντίως κομμένα
• 600γρ. καθαρισμένες πατάτες οριζοντίως κομμένες
• 25γρ. Lurpak Lighter Soft, λιωμένο
• 1 κουτάλι γλυκού χοντρό αλάτι
• 500γρ. φιλέτο σολομού χωρίς πέτσα
• ½ κουτάλι γλυκού herbes de province (γαλλικό μείγμα μπαχαρικών)
• 200γρ. Arla Fioccolat Cottage Cheese
• Συνοδευτικό: 150γρ. λευκό ψωμί

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Αναμιγνύουμε τα παντζάρια και τις πατάτες με το Lurpak Lighter Soft σε ένα ταψί με χαρτί φούρνου και αλατίζουμε. 
• Ψήνουμε τα παντζάρια και τις πατάτες στη μέση του φούρνου για περίπου 15 λεπτά.
• Συγχρόνως αφαιρούμε τυχόν κόκαλα από το σολομό και τον κόβουμε σε 4 ίσια κομμάτια. 
• Στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε ένα βουτυρωμένο ταψί. 
• Βάζουμε τα μπαχαρικά στο σολομό και τον ψήνουμε στη σχάρα πάνω από τα λαχανικά – τα τελευταία 15 λεπτά (περίπου ½ ώρα συνολικά).
• Σερβίρουμε το ζεστό σολομό με κρύο Arla Fioccolat Cottage Cheese και τα ψητά λαχανικά. 

Πηγή - Lurpak