Γεμιστά μανιτάρια φούρνου

Γρήγορη απολαυστική συνταγή!









 

Συνταγή : Cookbox.gr

Μερίδες : για 3 άτομα

Απαιτούμενος Χρόνος :  προετοιμασία 35 λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 100 γρ. Βιτάμ soft
• 500 γρ. άσπρα μανιτάρια περίπου 12-14, μέτρια
• 10 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
• 5 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά
• 2 αβγά
• 120 ml. κρέμα γάλακτος
• 100 γρ. γκούντα τριμμένο
• 100 γρ. έμενταλ τριμμένο
• Αλάτι κατά βούληση
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση

Εκτέλεση

• Κόβουμε τους μίσχους από τα μανιτάρια (κοτσάνια) και τους ρίχνουμε στο μίξερ μαζί με το μπέικον για να λιώσουν.
• Ρίχνουμε το μείγμα των μανιταριών σε μια λεκάνη μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και το 1/3 της κρέμας γάλακτος. Ζυμώνουμε τη γέμιση έως ότου ομογενοποιηθεί και σφίξει. Εάν είναι μαλακή, τη δένουμε με λίγη φρυγανιά ακόμα και κάνουμε μικρές μπαλίτσες.
• Βάζουμε τα μανιτάρια σε βραστό νερό για 5 λεπτά έως ότου μαλακώσουν ελαφρά.
• Στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε ταψί και προσθέτουμε από πάνω τις μπάλες που κάναμε με τη γέμιση.
• Περιχύνουμε με λίγη κρέμα γάλακτος και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 10-15 λεπτά.

Πηγή - cookbox.gr