Cup Cakes Σοκολάτα από τον Χρόνη Δαμαλά

Ο Χρόνης Δαμαλάς είχε απορία για το πόση σοκολάτα μπορούμε να αντέξουμε και αποφάσησε να μας δοκιμάσει με αυτή τη συνταγή με σοκολάτα και έξτρα σοκολάτα...!

Συνταγή : Cookbox.gr

Μερίδες : για 6 άτομα

Απαιτούμενος Χρόνος :  προετοιμασία 45΄

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 250 ml. κρέμα γάλακτος & ακόμα 100 ml για το γλάσο
• 400 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα & ακόμα 150 γρ. για το γλάσο
• 5 αβγά
• 160 γρ. ζάχαρη
• 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κ.σ. κακάο
• 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Εκτέλεση

• Για το γλάσο ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος, και περιχύνουμε την σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Αφήνουμε να παγώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
• Ανακατεύομαι το αλεύρι με το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε την σοκολάτα.
• Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
• Προθέτουμε την λειωμένη σοκολάτα με την κρέμα γάλακτος και εν συνεχεία τα στερεά και ανακατεύουμε πολύ λίγο μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
• Γεμίζουμε τα φαρμάκια και ψήνουμε για 12-15 λεπτά στους 170C.
• Αφήνουμε να παγώσουν και καλύπτουμε με το γλάσο σοκολάτας.
• Γαρνίρουμε με χρωματιστή ζάχαρη ή κομμάτια σοκολάτας.
• Η κρέμα δεν πρέπει να βράσει για να μην χωρίσει όταν προσθέσουμε την σοκολάτα

Πηγή - cookbox.gr