Ομελέτα φούρνου με ντομάτα, τυριά, μορταδέλα και κρουτόν

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Δημήτρης Σκαρμούτσος.
Μερίδες : Για 4-5 άτομα.
Απαιτούμενος Χρόνος : Περίπου 50΄.
Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Υλικά

• 10 αβγά
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.γ. πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
• 1 κ.γ. πάπρικα
• 100 γρ. γραβιέρα Κρήτης, τριμμένη
• 100 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
• 100 γρ. μορταδέλα, κομμένη σε κύβους
• ½ φλ. σέλινο, ψιλοκομμένο (κρατάμε λίγο για γαρνιτούρα)
• ½ φλ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο (κρατάμε λίγο για γαρνιτούρα)
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο + επιπλέον για άλειμμα
• 1 φλ. κρουτόν
• 1 φλ. γάλα, φρέσκο
• 3 ντομάτες, κομμένες σε φέτες
• 1 φλ. μοτσαρέλα, τριμμένη

Διαδικασία

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C
• Λαδώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος.
• Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε πολύ καλά τα αβγά.
• Ρίχνουμε το αλάτι, το φρεσκοτριμμένο πιπέρι, την πάπρικα, τη γραβιέρα, τη φέτα, τη μορταδέλα, το σέλινο, το μαϊντανό, το ελαιόλαδο, τα κρουτόν και το γάλα.
• Αδειάζουμε το μείγμα στο πυρίμαχο σκεύος και το κουνάμε λίγο να ισιώσει.
• Αραδιάζουμε ομοιόμορφα τις ντομάτες, τις αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με τη μοτσαρέλα.
• Ψήνουμε για 35-40 περίπου λεπτά, μέχρι να πήξει, να ροδοψηθούν οι ντομάτες και να λιώσει η μοτσαρέλα.
• Αφαιρούμε την ομελέτα από το φούρνο και όπως είναι ζεστή πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο σέλινο και μαϊντανό, που έχουμε κρατήσει, και σερβίρουμε.

* * Μη ξεχάσετε να βαθμολογήσετε την συνταγή * *

Πηγή - www.dimitrisskarmoutsos.gr