Σαλάτα caprese

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Χριστόφορος Πέσκιας
Μερίδες : Για 6 άτομα.
Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία 20΄.
Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Η αποθέωση της απλότητας είναι αυτή η σαλάτα, που αν την παρασκευάσουμε με καλής ποιότητας υλικά (φρέσκια μοτσαρέλα, βιολογικές ντομάτες, θαλασσινό αλάτι και παρθένο ελαιόλαδο), γίνεται αξέχαστο έδεσμα.


Υλικά

• 600 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα, σε φέτες ή χοντροθρυμματισμένη
• 1 κιλό ντομάτες, σε ροδέλες (ή ντοματίνια, που είναι πολύ νόστιμα - αυτά θα τα κόψουμε στη μέση)
• 15 - 16 φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού (ή περισσότερα λεπτόφυλλου), ψιλοκομμένα
• 50 ml ελαιόλαδο
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

• Σε μια πιατέλα απλώνουμε περιμετρικά τις ροδέλες ντομάτας και βάζουμε στο κέντρο τη μοτσαρέλα. Αλατοπιπερώνουμε, περιχύνουμε με το λάδι, σκορπίζουμε το βασιλικό και σερβίρουμε. 

* * Μη ξεχάσετε να βαθμολογήσετε την συνταγή * *

Πηγή - www.gastronomos.gr