Kοτόπουλο, στη σακούλα με λαχανικά

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Νένα Ισμυρνόγλου
Μερίδες : Για 4 άτομα.
Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία 30΄, Ψήσιμο 1 ώρα.
Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Το ψήσιμο στη σακούλα έχει τα καλά της γάστρας, ζουμερό ψαχνό και καλοψημένο εξωτερικό.

Υλικά

• 1 κοτόπουλο περίπου 1.200 γρ., ολόκληρο
• το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος από 1 πράσο, χοντροκομμένο
• 3 καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε χοντρές ροδέλες
• 1 μικρή σελινόριζα, καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους 3-4 εκ.
• 4 πατάτες καθαρισμένες, κυδωνάτες
• 90 ml ελαιόλαδο
• ο χυμός από 1 λεμόνι
• 2 σκελίδες σκόρδου, ολόκληρες
• 1 κρεμμύδι ξερό, σε φέτες
• 1 κυδώνι, σε κυβάκια
• 1 κουτ. σούπας δεντρολίβανο φρέσκο, καλά κοπανισμένο, ή 1 κουτ. γλυκού ξερό
• 1 κουτ. γλυκού θυμάρι, ξερό
• 1/6 κουτ. γλυκού κανέλα, σε σκόνη
• 1/6 κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο, σε σκόνη
• 1 κουτ. γλυκού μαραθόσποροι, κοπανισμένοι
• αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
• 1 σακούλα ψησίματος (βρίσκουμε σε όλα τα σούπερ μάρκετ)

Διαδικασία

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190° C. Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. 
• Σε ένα μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, το δεντρολίβανο, τον χυμό λεμονιού, αλατοπίπερο, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το κοτόπουλο. 
• Το γυρνάμε από όλες τις πλευρές να λαδωθεί καλά και το βγάζουμε.
• Στο ίδιο μπολ ρίχνουμε το πράσο, τα καρότα, τη σελινόριζα, τις πατάτες, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το κυδώνι και ανακατεύουμε να λαδωθούν καλά. 
• Ανοίγουμε καλά το στόμιο της σακούλας και βάζουμε το κοτόπουλο και τα λαχανικά, κλείνουμε τη σακούλα και ανοίγουμε μια τρυπούλα στο επάνω μέρος της. 
• Βάζουμε τη σακούλα σε ένα ταψί και ψήνουμε για περίπου 55-60 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο και να γίνει.

* * Μη ξεχάσετε να βαθμολογήσετε την συνταγή * *

Πηγή - www.gastronomos.gr