menu22

Πράσινη σαλάτα με σύκα και κρέμα βαλσάμικου με μέλι και λεμόνι

Δροσερή σαλάτα για όλη την οικογένεια.









Συνταγή : Δημήτρης Σκαρμούτσος.
Μερίδες : Για 4 άτομα.
Απαιτούμενος Χρόνος : Περίπου 5΄.
Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.


Υλικά
Για τη σαλάτα
  • 6-8 φρέσκα σύκα, αναλόγως το μέγεθός τους
  • Ελαιόλαδο
  • 140 γρ ρόκα
  • ¼ φλ. ή 30 γρ. φιστίκια
  • 1 κ.γ. αποξηραμένα κράνμπερι
  • 110 γρ blue cheese ή Gorgonzola

Για τη σως
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2-3 κ.γ. κρέμα βαλσάμικου ξιδιού με μέλι και λεμόνι

Εκτέλεση
  • Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα σχαροτήγανο, το αφήνουμε να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε τα σύκα, αφού τα έχουμε κόψει στη μέση. Τα αφήνουμε 1-2 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρούμε τα σύκα.
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με τη κρέμα βαλσάμικου με μέλι και λεμόνι.
  • Τοποθετούμε σε ένα βαθύ πιάτο τη σαλάτα, τα σύκα, τα φιστίκια, το τυρί και τα κράνμπερι.
  • Προσθέτουμε τη σως και σερβίρουμε.

Πηγή - Dimitris Skarmoutsos

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου