Κοτόπουλο με κάρυ πιπεριές και γιαούρτι

 

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Δημήτρης Σκαρμούτσος

Μερίδες : Για 4 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : ??΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Συστατικά

• 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια
• 1 κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους κομμένο σε ροδέλες
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• 1 πράσινες πιπεριές κομμένες σε μικρά κομμάτια
• 1 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε μικρά κομμάτια
• 3 ντομάτες κομμένες σε μεγάλους κύβους
• 1 ποτηράκι κρασί λευκό ξηρό
• 150 γρ. γιαούρτι
• 2 κουταλάκια του γλυκού κάρυ
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• αλάτι, πιπέρι
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο

 
Τρόπος παρασκευής

• Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο με το κρεμμύδι. Πασπαλίζουμε το κάρυ και την πάπρικα, ανακατεύουμε απαλά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για λίγη ώρα ακόμα.
• Σβήνουμε το κοτόπουλο με το κρασί, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί για λίγη ώρα ούτως ώστε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
• Προσθέτουμε την ντομάτα και τις πιπεριές και το γιαούρτι, σκεπάζουμε το φαγητό και το αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 1 ώρα μέχρι να μείνει με ελάχιστα υγρά. 
• Προς το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Πηγή - www.dimitrisskarmoutsos.gr