Τάκος με κιμά και γιαούρτι

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Δημήτρης Σκαρμούτσος

Μερίδες : Για 3 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : ??΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Συστατικά

• 6 θήκες για τάκος
• 400 γραμμ. κιμά
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 500 γραμμ. ντοματάκια κονσέρβας ψιλοκομμένα, μαζί με το χυμό τους
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού τσίλι
• αλάτι, πιπέρι

Για το σερβίρισμα

• 4-5 φύλλα μαρουλιού ψιλοκομμένα
• 2 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
• 150 γρ γιαούρτι
• 150 γραμμ. τυρί τσένταρ τριμμένο

Τρόπος παρασκευής

• Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά σε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέτουμε τον κιμά και το κρεμμύδι. Τα μαγειρεύουμε για 10-15′, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι και να αλλάξει χρώμα ο κιμάς. 
• Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα ντοματάκια και τα μπαχαρικά. 
• Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά σύμφωνα με τα γούστα μας, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και τον αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά για 30′ περίπου, μέχρι να εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά. 
• Μοιράζουμε τον κιμά στις θήκες για τάκος, προσθέτουμε μαρούλι, ντομάτα, γιαούρτι και πασπαλίζουμε με το τριμμένο τσένταρ.

Πηγή - www.dimitrisskarmoutsos.gr