menu22

Σαλάτα με χταπόδι και μαϊντανό

Φρέσκια σαλάτα με άρωμα θάλασσας στο πιάτο σας








Συνταγή : sidagi.gr
Μερίδες : Για 4-6 άτομα
Απαιτούμενος Χρόνος : Περίπου 35΄.
Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.


Υλικά
Για την σαλάτα
  • 1 πιπεριά κέρατο πράσινη κομμένη σε λεπτές φέτες
  • 8 πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι
  • 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1 φύλο δάφνης
  • λίγους κόκκους μαύρο πιπέρι
  • 1 κιλό χταπόδι
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

Για τη βινεγκρέτ
  • 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 3 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο
  • 1 κουταλιά της σούπας κάππαρη ξαρμυρισμένη

Εκτέλεση
  • Βράζετε το χταπόδι με ένα φλιτζάνι νερό, τη δάφνη και τους κόκκους του πιπεριού 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Χτυπάτε σε ένα μπολ με σύρμα τα υλικά για τη βινεγκρέτ.
  • Βάζετε τις πατάτες σε μια σαλατιέρα και προσθέτετε το χταπόδι κομμένο σε φέτες.
  • Ρίχνετε τα κρεμμυδάκια, την πιπεριά, τις ελιές, τον μαϊντανό και τον άνηθο και περιχύνετε με την βινεγκρέτ σος. Από πάνω τρίβετε φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Πηγή - sidagi.gr

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου