menu22

Κοφτό μακαρονάκι με γαρίδες και αναμικτα λαχανικά

Λαχταριστή πρόταση για τα ζυμαρικά σας.









Συνταγή : Αλέξανδρεος Παπανδρέου.
Μερίδες : ??
Απαιτούμενος Χρόνος : ??
Βαθμός Δυσκολίας : Μέτρια.


Υλικά

  • 250 γρ. κοφτό μακαρονάκι Μακβελ
  • 300 γρ. γαρίδες μεσαίες.
  • 225 γρ. ανάμικτα λαχανικά κατεψυγμένα Ifantis
  • 500 γρ. φρέσκο σπανάκι.
  • 1 σφηνάκι ούζο
  • 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • Ξύσμα από 1 λεμόνι
  • Χυμό από ½ λεμόνι
  • 1 φλ. ελαιόλαδο
  • 5-6 κλωναράκια μαϊντανό
  • 3 κ.σ. κρέμα βαλσάμικου πορτοκάλι-λεμόνι kalamata Papadimitriou
  • Αλάτι Πιπέρι

Εκτέλεση
  • Για το κοφτό μακαρονάκι με γαρίδες και αναμικτα λαχανικά
  • Βράζουμε το κοφτό μακαρονάκι σε αλατισμένο νερό..
  • Σωτάρουμε στο γουόκ το φρέσκο κρεμμυδάκι, το σκόρδο, τις γαρίδες. Σβήνουμε με το ούζο και το αφήνουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
  • Προσθέτουμε το σπανάκι και τα ανάμικτα λαχανικά, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Έπειτα ρίχνουμε την κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι-λεμόνι, λίγο από το νερό που βράσαμε τα ζυμαρικά και το ξύσμα λεμονιού. Προσθέτουμε το βρασμένο κοφτό μακαρονάκι τον μαϊντανό τον χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Πηγή - Chef στον Αέρα

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου