Αφράτη ταραμοσαλάτα

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Ντίνα Νικολάου

Μερίδες : Για 3 φλιτζάνια.

Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία 30΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Υλικά

• 200 γρ. ταραμάς λευκός
• 100 γρ. ψωμί χωρίς κόρα
• 1/2 λίτρο ελαιόλαδο
• χυμός από 2 λεμόνια
• 1 κρεμμύδι ξερό

Διαδικασία

• Μουλιάζουμε το ψωμί σε νερό και μετά το στύβουμε καλά. 
• Πολτοποιούμε το κρεμμύδι στο μπλέντερ και στη συνέχεια προσθέτουμε τον ταραμά, συνεχίζοντας το χτύπημα, μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες. 
• Προσθέτουμε λίγο-λίγο το ψωμί, πάντα συνεχίζοντας το χτύπημα, στη συνέχεια λίγο-λίγο το λάδι και τέλος το χυμό λεμονιού, χτυπώντας πάντα μέχρι να πάρουμε μια ομοιογενή αφράτη κρέμα. 
• Συνοδεύουμε με φρέσκια, ζεστή λαγάνα.

Πηγή - www.gastronomos.gr