Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, ραπανάκια και σως βαλσάμικου με ρόδι

 

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Δημήτρης Σκαρμούτσος

Μερίδες : Για 4 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : Περίπου 40΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Υλικά

• 500 γρ. κόκκινο λάχανο
• αλάτι, κατά βούληση
• πιπέρι, φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση
• 2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικου με ρόδι
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένη
• 6 ραπανάκια, τεμαχισμένα σε λεπτές φέτες
• 3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
• 1 κ.σ. σουσάμι λευκό
• 1 κ.σ. σουσάμι μαύρο
• 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Διαδικασία

• Τρίβουμε το λάχανο στον τρίφτη λαχανικών.
• Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και μεταφέρουμε το λάχανο σε ένα μπολ.
• Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε την κρέμα βαλσάμικου με ρόδι και το ελαιόλαδο και χτυπάμε με σύρμα να ενωθούν τα υλικά.
• Προσθέτουμε στο μπολ το σκόρδο.
• Περιχύνουμε το λάχανο με τη σάλτσα και ανακατεύουμε.
• Σκεπάζουμε το μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
• Βγάζουμε από το ψυγείο και προσθέτουμε τα ραπανάκια, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το μαύρο και λευκό σουσάμι και ανακατεύουμε.
• Ρίχνουμε μια ακόμη κουταλιά κρέμα βαλσάμικου με ρόδι, γαρνίρουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε.

Πηγή - www.dimitrisskarmoutsos.gr