Αλμυρά μάφινς με Kerrygold cheddar, σπανάκι και προσούτο

 

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Δημήτρης Σκαρμούτσος

Μερίδες : Για 12 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : Περίπου 35΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Υλικά

• 6 μεγάλα αβγά
• ½ φλ. γάλα
• αλάτι, κατά βούληση
• πιπέρι, κατά βούληση
• 3/4 φλ. Kerrygold Cheddar, τριμμένο
• 140 γρ. baby σπανάκι, ζεματισμένο και κομμένο
• ½ φλ. ψητή κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κυβάκια
• 57 γρ. προσούτο, κομμένο σε μακριές λεπτές φέτες

 
Διαδικασία

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175οC.
• Βουτυρώνουμε μια θήκη για μάφινς 12 θέσεων.
• Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αβγά, το γάλα, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
• Προσθέτουμε το Kerrygold Cheddar, το σπανάκι και την πιπεριά.
• Μοιράζουμε το μείγμα στις 12 θέσεις και από πάνω βάζουμε το προσούτο.
• Ψήνουμε για 20-25 λεπτά, μέχρι τα μάφινς να δέσουν στο κέντρο.
• Αφαιρούμε τα μάφινς από το φούρνο, τα μεταφέρουμε σε σχάρα και τα αφήνουμε για 5 λεπτά να κρυώσουν.
• Αφαιρούμε τα μάφινς από τις θήκες και τα σερβίρουμε ζεστά.

Πηγή - www.dimitrisskarmoutsos.gr