Φαρφάλες με ντοματίνια και ελιές

Λαχταριστά ζυμαρικά για ένα χορταστικό γεύμα

Χρόνος προετοιμασίας 5΄
Χρόνος ψησίματος 15΄

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~

Για 2 Άτομα

• 200 γρ. ζυμαρικά farfalle
• 300 γρ. ντοματίνια
• ½ φλιτζάνι του τσαγιού ελιές
• 1 κουταλιά της σούπας κουκουνάρι
• 1 σφηνάκι τσίπουρο ή λευκό κρασί
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Λίγο ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο βασιλικό

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Βάζουμε να βράσουν τα ζυμαρικά μας.
• Παράλληλα σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο μαζί με τη σκελίδα του σκόρδου, ολόκληρη για να αρωματίσει το λάδι.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ντοματίνια ολόκληρα (3-4 από αυτά τα πιέζουμε με τα χέρια μας για να βγάλουν το ζουμί τους), το κουκουνάρι και σβήνουμε με το τσίπουρο ή το κρασί.
• Μόλις μαραθούν ελαφρώς τα ντοματίνια, προσθέτουμε τα βρασμένα ζυμαρικά, το αλάτι και το πιπέρι.
• Σερβίρουμε τα ζυμαρικά μας ζεστά με φρέσκο βασιλικό.

Πηγή - foodtrails.gr