Ρολό τορτίγιας με τυρί κρέμα και πιπεριά

Λαχταριστό και εύκολο ορεκτικό για όλη την παρεά

Απαιτούμενος χρόνος: 25 λεπτά

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~
Για 4-6 άτομα

• 225 γραμμάρια τυρί κρέμα
• 225 γραμμάρια sour cream ή κρέμα γάλακτος 15 % λιπαρά
• 1 φλιτζάνι τυρί τριμμένο
• 1 πορτοκαλί πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 1/4 φλιτζανιού φρέσκο ​​καλαμπόκι
• 1/8 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαύρες ελιές ψιλοκομμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι
• 6 πίτες τορτίγιας 20 εκ. η καθεμία

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύετε το τυρί κρέμα την sour cream και το τριμμένο τυρί. 
• Προσθέστε την ψιλοκομμένη πιπεριά, καλαμπόκι, ψιλοκομμένες μαύρες ελιές, μαύρο πιπέρι και το κόκκινο πιπέρι. 
• Ανακατέψτε μέχρι να γίνει ένα απαλό μείγμα.
• Απλώστε το μείγμα πάνω στις πίτες τορτίγιας και τυλίγετε σε ρολό. 
• Βάζετε τις τορτίγες στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν τις σερβίρετε. 
• Για να τις σερβίρετε τις κόβετε σε ρολά 2 εκ το καθένα και σερβίρετε

Πηγή - sidagi.gr