Τορτελίνια με σάλτσα ντομάτας και τυρί

Λαχταριστό και εύκολο πιάτο για το μεσημεριανό σας

Απαιτούμενος χρόνος: 25΄

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~
Για 4-6 άτομα

Για τα τορτελίνια

• 500 γραμμάρια ζυμαρικά τορτελίνια
• 1/2 κούπα τριμμένο κασέρι
• 2-3 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
• 1-2 κούπες σάλτσα ντομάτας
• Μαϊντανό για γαρνίρισμα

Για τη σάλτσα ντομάτας

• 500 γραμμάρια ντομάτες τριμμένες
• 1/3 ματσάκι άνηθο
• 1/3 ματσάκι μαϊντανό
• πολύ λίγο βασιλικό
• 50 γραμμάρια ελιά τριμμένη
• 80 ml ελαιόλαδο
• 5 σκελίδες σκόρδο
• αλάτι
• πιπέρι
• ρίγανη

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

Για τα τορτελίνια

• Βράστε τα τορτελίνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, περίπου 8-10 λεπτά και στραγγίζετε.
• Στη συνέχεια ρίχνετε τα τορτελίνια σε ένα ταψί και απλώνετε τη σάλτσα ντομάτας ανακατεύοντας.
• Πασπαλίζετε από πάνω με τριμμένο τυρί μοτσαρέλα και το κασέρι.
• Ψήνουμε στους 180 για 8-10 λεπτά. Πασπαλίζετε με μαϊντανό και σερβίρετε..

Για τη σάλτσα ντομάτας

• Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες, λιώνουμε και τις ελιές, ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά μας και τα προσθέτουμε μαζί με το σκόρδο και ζεσταίνουμε σε μέτρια εστία για 15 λεπτά.

Πηγή - sidagi.gr