Τυροκροκέτες

Πεντανόστιμες τυροκροκέτες!!

 

 

 

 

 

 

 

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~

• 150γρ τυρί ρεγκάτο
• 150γρ κασέρι πικάντικο
• 100 γρ γκούντα
• Λίγο αλάτι
• 2 Κουταλιές κόρν φλάουρ
• Λάδι για τηγάνισμα
• 2 ασπράδια αυγών

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα με λίγο αλάτι. 
• Τα ανακατεύουμε με τα τυριά και το κόρν φλάουρ. 
• Τα πλάθουμε σε στρογγυλά μπαλάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο, τα αφήνουμε περίπου μια ώρα για να σφίξει το μίγμα μας.
• Πλάθουμε μικρές μπαλίτσες από το μείγμα μας και τις τηγανίζουμε λίγες λίγες, ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους. 
• Τηγανίζουμε σε δυνατη φωτιά.
• Μόλις πάρουν ένα χρυσό χρώμα, αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και τις ακουμπάμε σε χαρτί κουζίνας για να στραγίξουν. 
• Σερβίρουμε τις τυροκροκέτες μας ζεστές

 Πηγή - Μαγειρική Πανδαισία