4 λαχταριστές συνταγές με αυγό

Δοκιμάστε τις 4 μοναδικές gourmet συνταγές που θα σας καταπλήξουν

Αυγά με αβοκάντο και κινόα

Συνταγή : ELLE

Μερίδες  : για 2 άτομα

Απαιτούμενος Χρόνος  :  10 λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας  :  Εύκολη.

Υλικά

• 2 αυγά
• 2 φλιτζ. βρασμένη κινόα
• 1 αβοκάντο κομμένο σε φέτες
• 8-12 κομμάτια τόφου
• 2 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες

Για το ντρέσινγκ

• 1 κ.σ. λευκό ξίδι
• 1 κ.σ. μουστάρδα ντιζόν
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. σησαμέλαιο
• χυμός από ½ λεμόνι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Εκτέλεση

• Σε μια κατσαρόλα βράζετε τα αυγά για 6'. Τα βυθίζετε σε κρύο νερό για λίγα δευτερόλεπτα και τα καθαρίζετε.
• Σε δύο μπολ μοιράζετε την κινόα και γαρνίρετε με τις φέτες αβοκάντο, το τόφου, τα κρεμμύδια. Κόβετε τα αυγά στη μέση και τα τοποθετείτε από πάνω. Αλατοπιπερώνετε.
• Ανακατεύετε όλα τα υλικά του ντρέσικνγκ και τα ρίχνετε πάνω από τα πιάτα. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με κριτσίνια.

Τηγανητά αυγά με κρούστα από τυρί

Συνταγή : ELLE

Μερίδες  : για 2 άτομα

Απαιτούμενος Χρόνος  :  ?? λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας  :  Εύκολη.

Υλικά

• 4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
• 2 αυγά
• 2 αβοκάντο κομμένα σε φέτες
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

• Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, ρίχνετε το τυρί μέχρι να καλυφθεί όλη η επιφάνεια.
• Μόλις αρχίσει να λιώνει, σπάτε τα αυγά και τα αφήνετε να τηγανιστούν μέχρι να σφίξουν και το τυρί να γίνει τραγανή κρούστα.
• Τα αφαιρείτε από το σκεύος με μια σπάτουλα και τα σερβίρετε σε πιάτα. 
• Αλατοπιπερώνετε και γαρνίρετε με το αβοκάντο κομμένο σε φέτες.

Αυγά με νουντλς

Συνταγή : ELLE

Μερίδες  : για 2 άτομα

Απαιτούμενος Χρόνος  :  ?? λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας  :  Εύκολη.

Υλικά

• 4 φέτες μπέικον κομμένο σε λεπτές λωρίδες
• 1 κ.σ. σόγια σος
• 500 γραμμ. νουντλς
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• 2 αυγά βρασμένα
• 1 φρέσκο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

• Σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό ρίχνετε τα νουντλς και τα αφήνετε να μαλακώσουν, προσέχοντας να μην κολλήσουν. Μόλις είναι έτοιμα τα στραγγίζετε.
• Σε ένα τηγάνι σε σιγανή φωτιά σοτάρετε το μπέικον μέχρι να ροδίσει. Αδειάζετε το λίπος και ρίχνετε το μπέικον στα νουντλς. Περιχύνετε με τη σόγια σος, προσθέτετε τη ζάχαρη και αλατοπιπερώνετε.
• Ξαναβάζετε τα νουντλς στη φωτιά για 1'-2' και τα σερβίρετε.
• Γαρνίρετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τις ροδέλες κρεμμυδιού και στην κορυφή τοποθετείτε τα αυγά κομμένα στη μέση.

Σάντουιτς με αυγό, κοτόπουλο και λαχανικά

Συνταγή : ELLE

Μερίδες  : για 1 σαντουιτς

Απαιτούμενος Χρόνος  :  ?? λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας  :  Εύκολη.

Υλικά

• 1 μπαγκέτα
• λίγο βρασμένο κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια
• 1 κ.σ. μαγιονέζα
• φρέσκο κόλιαντρο ψιλοκομμένο
• 1 αυγό τηγανητό

Για τα λαχανικά ζουλιέν

• 1 καρότο κομμένο σε λεπτά μπαστουνάκια
• 1 αγγούρι σε λεπτά μπαστουνάκια
• ½ κ.γ. αλάτι
• 2 κ.γ. ζάχαρη

Εκτέλεση

• Για τα λαχανικά: Σε ένα μπολ βάζετε τα καρότα και το αγγούρι. Πασπαλίζετε με το αλάτι και τη ζάχαρη και τα αφήνετε για 15'. Τα ξεπλένετε, τα στραγγίζετε και τα βάζετε στο ψυγείο.
• Ανοίγετε την μπακέτα στη μέση. Αλείφετε τη μαγιονέζα και τοποθετείτε τα λαχανικά ζουλιέν και το κοτόπουλο. Από πάνω βάζετε το τηγανητό αυγό. Αλατοπιπερώνετε και γαρνίρετε με κόλιαντρο.

Πηγή - ELLE