Ψητή κρέμα σοκολάτας

Για τους φανατικούς της . . . . σοκολάτας

Συνταγή : 

Μερίδες  : για 4 άτομα

Απαιτούμενος Χρόνος  :  προετοιμασία 45 λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας  :  Εύκολη.

Υλικά

• 230 γρ. σοκολάτα ημίγλυκη, κομμένη σε μικρά κομμάτια
• 600 ml. γάλα
• 360 ml. κρέμα γάλακτος
• Αλάτι μια πρέζα
• 6 αβγά μόνο τους κρόκους
• 45 γρ. ζάχαρη
• 1 βανίλια

Εκτέλεση

• Βάζουμε τη σχάρα του φούρνου στη μεσαία θέση και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
• Βάζουμε 4 πυρίμαχα μπολάκια μέσα σε ένα ταψί.
• Βάζουμε τη σοκολάτα σε ενα μπόλ και αφήνουμε στην άκρη.
• Βάζουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα μαζί με την κρεμα γάλακτος και μια πρέζα αλάτι. 
• Αφήνουμε τα υλικά να ζεσταθούν σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν βράση. Περιχύνουμε με το μίγμα τη σοκολάτα που έχουμε αφήσει στο μπόλ. 
• Αφήνουμε το μίγμα για περίπου 3 λεπτά μέχρι να αρχίσει να λιώνει η σοκολάτα. 
• Ανακατεύουμε καλά τα υλικά μέχρι να ομοιογενοποιηθεί το μίγμα.
• Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τους κρόκους αυγών και τη ζάχαρη. Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει το μίγμα και να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε ελεφρά. Μεταφέρουμε το μίγμα στο μπόλ με το μίγμα σοκολάτας. Ανακατεύουμε μέχρι να ομοιογενοποιηθεί το μίγμα.
• Μοιράζουμε το μίγμα στα μπολάκια.
• Γεμίζουμε το ταψί, που έχουμε βάλει μέσα τα μπολάκια, με νερό χλιαρό.
• Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα. Βγάζουμε απο το φούρνο και αφήνουμε περίπου 4 ώρες να σταθούν, γαρνίρουμε με σαντιγύ αν θέλουμε.

Πηγή - cookbox.gr