Δροσερή και πεντανόστιμη σαλάτα για το μεσημεριανό σαςΑπαιτούμενος χρόνος: 15 λεπτά
Υλικά για 4-6 άτομα
Για τη σαλάτα
- 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση ή 1 ντομάτα
- 1/2 μπρόκολο
- 1 πακέτο πέννες ζυμαρικό ή της προτίμησης σας
- 1/2 ζαμπόν κομμένο σε κύβους
- 3/4 κούπας αρακάς κονσέρβας στραγγισμένος
- 3 κρεμμυδάκια φρέσκα πράσινα
Για το ντρέσινγκ
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
- 1/2 κουταλιά της σούπας σουσαμόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας τυρί κρέμα
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού
~ ¤ ~
Εκτέλεση
Για τη σαλάτα
- Βάλτε τις βίδες σε ένα κατσαρολάκι και ρίξτε τους βραστό νερό και σιγοβράστε για 8 λεπτά.
- Σε ένα τηγάνι σοτάρετε το ζαμπόν με το μπρόκολο χωρίς λάδι μέχρι να ροδίσουν.
- Μεταφέρετε το ζαμπόν και τον αρακά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτετε τις πέννες, το μπρόκολο, τα ντοματίνια, και το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.
Για το ντρέσινγκ
- Τοποθετείστε σε ένα βαζάκι το ελαιόλαδο, το σουσαμόλαδο, το τυρί κρέμα και το ξύδι.
- Ανακινείστε καλά μέχρι να ανακατευτεί.
- Περιχύνετε το μείγμα με τη σως, ανακατέψτε ελαφρώς και σερβίρετε.
Πηγή - sidagi.gr
