Πατατοσαλάτα waldrof

Λαχταριστή σαλάτα με απαλή γεύση για το μεσημεριανό σας

 
Απαιτούμενος χρόνος: 35 λεπτά

 





Υλικά για 2-4 άτομα

• 2 μαγειρεμένα στήθη κοτόπουλου κομμένα σε κύβους
• 2 μεγάλα μήλα, καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους
• 1 πατάτα βρασμένη κομμένη σε κύβους
• 2 κοτσάνια σέλινο, ψιλοκομμένα
• ½ φλιτζάνι καρύδια, ψιλοκομμένα
• 1/3 φλιτζάνι γιαούρτι
• 1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• 2 κουταλιές τριμμένη μπλε τυρί (προαιρετικά)
• Αλατοπίπερο
• Φύλλα μαρουλιού
• Λεπτές φέτες μήλου για το γαρνίρισμα

~ ¤ ~

Εκτέλεση

• Στο ένα τηγάνι μαγειρεύουμε τα κομματάκια κοτόπουλου για 15 λεπτά ανακατεύοντας συχνά και αφήνουμε στην άκρη. 
• Στη συνέχεια βράζουμε τις πατάτες σε βαθιά κατσαρόλα με μπόλικο νερό για περίπου 25 λεπτά. 
• Αφού βράσουν τις ψιλοκόβουμε σε κύβους.
• Σε ένα μεγάλο γυάλινο ή κεραμικό μπολ, βάζετε τα κομματάκια κοτόπουλου, την βρασμένη πατάτα κομμένη σε κύβους, τα μήλα, το σέλινο και τα καρύδια.
• Σε ένα μικρότερο μπολ από γυαλί, ανακατέψτε μαζί το γιαούρτι και μαγιονέζα.
• Προσθέστε το μέλι και, αν θέλετε, μπλε τυρί. Ανακατέψτε να ενωθούν τα υλικά. 
• Ρίξτε τη σως πάνω από μείγμα το κοτόπουλο και ανακατέψτε καλά το κοτόπουλο με τη σως ομοιόμορφα. Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι.
• Γαρνίρετε σε 4 ξεχωριστά πιάτα και από πάνω την σαλάτα και τις λεπτές φέτες μήλου.

Πηγή - sidagi.gr