Τάρτα με κρεμμύδια

Μία γευστική τάρτα που θα σας αφήσει άφωνους


Προετοιμασία: 40 λεπτά
Ψήσιμο: 35 λεπτά




Υλικά για 6-8 άτομα
Για την ζύμη

• 2 φλιτζάνια αλεύρι
• 200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 3 κουτ. σούπας νερό
• ελάχιστο αλάτι

Για την γέμιση

• 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 1 πράσο κομμένο σε ροδέλες
• 3 κρεμμύδια μεγάλα σε ροδέλες
• 1 ½ φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη
• 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 2 αβγά
• 5 κλωναράκια μαϊντανό
• αλάτι, πιπέρι

~ ¤ ~

 

Εκτέλεση

• Tρίβουμε με το χέρι μας το βούτυρο με το αλεύρι σε ένα μπολ μέχρι να σχηματιστούν χοντρά ψίχουλα. 
• Pίχνουμε το νερό, το αλάτι και δουλεύουμε τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί και να μην κολλάει στα δάχτυλα. 
• Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο με τον φαρδύ πλάστη, λαδώνουμε την ταρτιέρα και απλώνουμε καλά τη ζύμη, με τις άκρες να προεξέχουν. 
• Tρυπάμε με ένα πιρούνι όλη την επιφάνεια της ζύμης. 
• Σοτάρουμε το πράσο και τα κρεμμύδια σε αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να μαλακώσουν. 
• Aλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τον μαϊντανό και τα κρεμμύδια ομοιόμορφα στην ταρτιέρα και πασπαλίζουμε με το τυρί. 
• Xτυπάμε την κρέμα με τα αβγά και περιχύνουμε το μείγμα. 
• Kόβουμε τη ζύμη που προεξέχει ή σχηματίζουμε έναν κόθρο στο χείλος της ταρτιέρας. 
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200oC για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.

Πηγή - ethnos.gr