Σπαγγέτι με «ζωντανή» σάλτσα ντομάτας

Απλή και γρήγορη συνταγή για τους φίλους των ζυμαρικών.

Συνταγή : Μάκης Γεωργιάδης

Μερίδες : για 4 άτομα

Απαιτούμενος Χρόνος :  προετοιμασία 15 λεπτά, μαγείρεμα 10 λεπτά.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Yλικά

• 500 γρ. σπαγγέτι Νο 6
• αλάτι χοντρό

Για τη σάλτσα

• 4 ντομάτες κομμένες σε μικρά καρεδάκια
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• 4 κουτ. σούπας βασιλικό πλατύφυλλο, σε κομματάκια
• 1 κουτ. σούπας δυόσμο χοντροκομμένο
• 100 ml ελαιόλαδο
• αλάτι χοντρό, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
• χαλούμι τριμμένο για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

• Βράζουμε τα μακαρόνια για 8-10 λεπτά με 2 κουταλιές χοντρό αλάτι. 
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σάλτσας και τα αφήνουμε να μαριναριστούν. 
• Oταν είναι έτοιμα τα σουρώνουμε, τα βάζουμε σε βαθιά πιατέλα, ρίχνουμε τη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά. 
• Πασπαλίζουμε με τριμμένο χαλούμι και πιπέρι. Σερβίρουμε αμέσως.

Tip: 

• Tον βασιλικό, τον μαϊντανό και γενικά τα μυρωδικά πρέπει να τα κόβουμε με το χέρι γιατί η επαφή με τα μαχαίρια τα μαραίνει γρήγορα και δεν φαίνονται φρέσκα.

Πηγή - cookbook.gr