Ρεγγοσαλάτα απο τον Χρήστο Τζιέρα

Ο Χρήστος Τζιέρας μοιράζεται μαζί μας μια συνταγή για ένα μεζεδάκι νόστιμο που μυρίζει θάλασσα!

Συνταγή : Χρήστος Τζιέρας

Μερίδες : για 2-4 άτομα

Απαιτούμενος Χρόνος :  προετοιμασία 15 λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 150 γρ. αυγά ρέγγας
• ψίχα ψωμιού 250 γρ.
• 1 κρεμμύδι ξερό
• 1 λεμόνι το χυμό του
• 300 ml. ηλιέλαιο

Εκτέλεση

• Σε ένα μπλέντερ βάζουμε τα αυγά ρέγγας, τρίβουμε το κρεμμύδι σε ένα τρίφτη και το ρίχνουμε και αυτό μέσα στο μπλέντερ μαζί με τα υγρά του.
• Προσθέτουμε το χυμό του λεμονιού και αρχίζουμε να τα χτυπάμε όλα μαζί.
• Μουλιάζουμε το ψωμί και το ρίχνουμε σιγά σιγά χτυπώντας και αυτό στο μπλέντερ.
• Μόλις όλα αυτά ομογενοποιηθούν θα προσθέσουμε σιγά σιγά το ηλιέλαιο.
• Τέλος δοκιμάζουμε και αν χρειάζεται θα προσθέσουμε και άλλο λεμόνι κατά βούληση.
• Γαρνίρουμε με ελιές και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Πηγή - cookbox.gr