Σουπιές με μακαρονάκι

Μία καταπληκτική νηστίσιμη συνταγή που θα σας ενθουσιάσει.

Συνταγή : Cookbox.gr

Μερίδες : για 4 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος :  1 1/2 ώρα

Βαθμός Δυσκολίας : Μέτρια.

Υλικά

• 1000 γρ. Σουπιές
• 500 γρ. μακαρονάκι κοφτό
• 230 ml. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας διαλυμένο σε 500 γρ νερό
• 260 ml λευκό κρασί
• Αλάτι κατά βούληση
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση

Εκτέλεση

• Καθαρίζουμε, πλένουμε τις σουπιές (για οδηγίες πατήστε εδώ) και τις κόβουμε σε κομματάκια.
•  Σε μια κατσαρόλα σε δυνατή θερμοκρασία, βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει και ρίχνουμε να σοταριστεί το κρεμμύδι. 
• Προσθέτουμε τις σουπιές και τις αφήνουμε και αυτές να σοταριστούν καλά. 
• Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε για 2-3 λεπτά να εξατμισθεί το αλκοόλ.
• Προσθέτουμε την ντομάτα και αφήνουμε τις σουπιές να βράσουν, μέχρι να μαλακώσουν. 
• Όταν είναι σχεδόν έτοιμες, προσθέτουμε αρκετό νερό και αφού πάρει βράση, ρίχνουμε το κοφτό μακαρονάκι, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά μέχρι το ζυμαρικό μας να είναι έτοιμο.

Πηγή - cookbox.gr