Κριθαράκι με ζαμπόν και αρακά

Μοναδικές προτάσεις για όλη την οικογένεια

Συνταγή : Ηλίας Δεμιρτζόγλου
Προετοιμασία : 10 λεπτά
Μαγείρεμα : 10 λεπτά

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά  ~ ~ ~ ~ ~

Για 4 άτομα

• 200 γρ. κριθαράκι χοντρό
• 300 γρ. αρακά
• 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 1 φλιτζάνι φύλλα μαϊντανού
• 200 γρ. ζαμπόν καπνιστό ψιλοκομμένο
• 200 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
• 1 κουτ. γλυκού χαρίσα
• 4 κουτ. σούπας ξίδι λευκό
• 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• παρμεζάνα τριμμένη για το σερβίρισμα
• αλάτι, πιπέρι

~ ~ ~ ~ ~ Eκτέλεση  ~ ~ ~ ~ ~

• Βράζουμε το κριθαράκι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. 
• Τα τελευταία 2 λεπτά, προσθέτουμε τον αρακά. Σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη. 
• Χτυπάμε σε μπολάκι τη χαρίσα με το ξίδι, το ελαιόλαδο και αλάτι. 
• Ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά της σαλάτας μαζί στο μπολ σερβιρίσματος. 
• Περιχύνουμε τη σαλάτα και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με την τριμμένη παρμεζάνα.

Πηγή - cookbook.gr