Πατάτες στο φούρνο με μανιτάρια και μπέικον

Λαχταριστός συνδυασμός γεύσεων στο γιορτινό τραπέζι

Απαιτούμενος χρόνος : 35 λεπτά

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~
Για 4-6 άτομα

• 1 νεροπότηρο λευκό κρασί
• 1 πρέζα σαφράν (0,25 του γραμμαρίου)
• αλάτι, πιπέρι
• 113 γραμμάρια ψιλοκομμένο μπέικον
• 450 γραμμάρια μανιτάρια κομμένα σε φέτες
• 1 κιλό μικρές στρογγυλές πατάτες καλά καθαρισμένες
• 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους σε μέγεθος μπουκιάς. 
• Στη συνέχεια κόβουμε το μπέικον σε λεπτές φέτες μαζί με τα μανιτάρια. 
• Βάζουμε όλα τα υλικά σε πυρίμαχο σκεύος. 
• Ραντίζουμε με τις 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το κρασί, σαφράν και ανακατεύουμε.
• Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς στις αντιστάσεις για 30 λεπτά, να ροδίσουν.

Πηγή - sidagi.gr