Σπαγγετι με πολίτικα λουκάνικα, σόγια & μουστάρδα

Μία μοναδική πρόταση από τον Chef Aλέξανδρο Παπανδρέου

Ημέρα προβολής 01/12/14.  
Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή.

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~

Για 4 άτομα

• 500 γρ. σπαγγέτι
• 6 λουκάνικα πολίτικα Ifantis
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 3 κ.σ. βούτυρο Lurpak
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 4 κ.σ. μουστάρδα squeeze απαλή Kalamata Papadimitriou
• 60 ml κόκκινο κρασί
• 4 κ.σ. σόγια σος
• 120 γρ. τυρί Arla Μozzarella
• Αλάτι-πιπέρι

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Βράζουμε τα σπαγγέτι σε αλατισμένο νερό, για 9-10 λεπτά, μέχρι να γίνουν al dente. 
• Όταν είναι έτοιμα τα σουρώνουμε και τα κρυώνουμε κάτω από άφθονο τρεχούμενο νερό.
• Κόβουμε τα πολίτικα λουκάνικα σε λεπτές φέτες και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
• Τοποθετούμε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο.
• Σωτάρουμε το κρεμμύδι και τα πολίτικα λουκάνικα, για 2-3 λεπτά, ρίχνουμε πιπέρι και σβήνουμε με το κόκκινο κρασί. 
• Στη συνέχεια βάζουμε τη σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά βούτυρο, τη μουστάρδα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί η μουστάρδα.
• Προσθέτουμε τα σπαγγέτι και ανακατεύουμε, μέχρι να δέσει η σάλτσα. 
• Σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με τριμμένη mozzarella.

Πηγή - Chef On Air