Κασερόπιτα με δυόσμο και ούζο

Μία μοναδική πίτα που θα σας ενθουσιάσει.


Συνταγή : Εφη Γιαλούση
Προετοιμασία : 20 λεπτά
Μαγείρεμα : 40 λεπτά

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~ ~

Για 8 άτομα

Για τα φύλλα

• 1 πακέτο φύλλα κρούστας
• 1 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο
• 1 αβγό
• 1/4 φλιτζανιού γάλα
• 1 κουτ. σούπας σουσάμι
• 1 κουτ. σούπας παπαρουνόσπορο
• 3 κουτ. σούπας μέλι
• 1 σφήνακι ούζο

Για τη γέμιση

• 3 αβγά
• 200 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
• 80 γρ. γραβιέρα τριμμένη
• 300 γρ. μυζήθρα φρέσκια
• 200 γρ. φέτα θρυμματισμένη
• 1 ματσάκι δυόσμο φρέσκο, χοντροκομμένο
• 2 γεμάτες κουτ. σούπας μέλι
• αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

~ ~ ~ ~ ~ Eκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~ ~

Ετοιμάζουμε τη γέμιση : 

• Χτυπάμε σε μπολ τα αβγά με ένα πιρούνι, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τα τυριά και ανακατεύουμε καλά. 
• Προσθέτουμε τον δυόσμο, το μέλι, λίγο αλάτι και άφθονο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. 
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. 
• Βουτυρώνουμε ελαφρώς ένα ταψί διαμέτρου 28 εκ. 
• Αλείφουμε με βούτυρο ένα φύλλο κρούστας. 
• Στη μία άκρη του απλώνουμε 2 κουτ. σούπας από τη γέμιση. 
• Τυλίγουμε το φύλλο σε ρολό. 
• Μεταφέρουμε το ρολό στο ταψί, κυκλικά στην περιφέρειά του. 
• Συνεχίζουμε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα και την υπόλοιπη γέμιση, τοποθετώντας τα ρολά στο ταψί κυκλικά, ώστε να φτιάξουμε σαλίγκαρο. 
• Χτυπάμε σε μπολάκι το αβγό με το γάλα και περιχύνουμε τα ρολά με το μείγμα. 
• Πασπαλίζουμε με παπαρουνόσπορο και ψήνουμε την πίτα για 40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα φύλλα. 
• Ζεσταίνουμε ελαφρώς το μέλι με λίγο νερό σε μπρίκι, το αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε ούζο. 
• Βγάζουμε την πίτα από τον φούρνο και τη περιχύνουμε με το μείγμα. 
• Συνοδεύουμε την πίτα με δροσερή πράσινη σαλάτα.

Πηγή - cookbook.gr