menu22

Σούπα μπρόκολου

Νόστιμη και με μεγάλη θρεπτική αξία








Συνταγή : Newsbeast
Μερίδες : Για 2-4 άτομα.
Απαιτούμενος Χρόνος : ??
Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.


Υλικά

  • 1.200 γραμμάρια μπρόκολο καθαρισμένο
  • 1 λίτρο νερό
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

  • Αρχικά σε μια κατσαρόλα ρίχνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και το ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά.
  • Σοτάρετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
  • Χωρίζετε το μπρόκολο σε φούντες και κόβουμε τα κοτσάνια σε μικρά κομμάτια.
  • Αμέσως μετά, ρίχνετε το μπρόκολο στην κατσαρόλα.
  • Σκεπάζετε με 1 λίτρο νερό και αφήνετε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
  • Όταν πλέον έχουν μαλακώσει, τα αλέθετε στο μπλέντερ και αλατοπιπερώνετε.
  • Σερβίρετε τη σούπα σε βαθιά πιάτα.
  • Αν θέλουμε μπορούμε να τη συνοδεύσετε με γιαούρτι.

Πηγή - Newsbeast

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου