Χωριάτικο με σαλάμι Λευκάδας, νιβατό και πελτέ

 

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Νένα Ισμυρνόγλου

Μερίδες : Για 1 άτομο.

Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία 5΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Στα δικά μας σάντουιτς χρησιμοποιούμε εμβληματικά προϊόντα της χώρας όπως το σαλάμι Λευκάδας και το νιβατό.

Υλικά

• 1/2 φραντζόλα χωριάτικο ψωμί
• λάδι
• 80 γρ. νιβατό (λευκό, αλειφώδες θεσσαλικό τυρί - σε ορισμένα μπακάλικα- εναλλακτικά βάζουμε κατίκι)
• 5-6 λεπτές ροδέλες φρέσκιας ντομάτας
• 120 γρ. φέτες από σαλάμι Λευκάδας
• 2 κουτ. γλυκού πελτέ ντομάτας
• 1 κουτ. γλυκού ελαιόλαδο
• 1/2 κουτ. γλυκού θυμάρι ξερό, τριμμένο

Τρόπος παρασκευής

• Ανοίγουμε τη φραντζόλα και αφαιρούμε λίγη ψίχα από το εσωτερικό της. 
• Αλείφουμε το εσωτερικό της μιας πλευράς με λάδι και μία πλούσια στρώση νιβατού και από πάνω βάζουμε τις ροδέλες της ντομάτας και απλώνουμε τις φέτες από το σαλάμι Λευκάδας. 
• Ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας με το ελαιόλαδο και το θυμάρι, απλώνουμε στο εσωτερικό της άλλης πλευράς του ψωμιού και κλείνουμε το σάντουιτς.

Πηγή - γαστρονόμος