menu22

Μπρουσκέτες με κατσικίσιο τυρί, λιαστή ντομάτα και ρόκα



Λαχταριστό και εύκολο ορεκτικό για όλη την οικογένεια







Συνταγή : sidagi.gr
Μερίδες : για 4-6 άτομα.
Απαιτούμενος Χρόνος : περίπου 25΄.
Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.


Υλικά
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο
  • χυμό από ½ λεμόνι
  • 1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα
  • αλάτι, πιπέρι
  • 7 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
  • Ελιές καθαρισμένες
  • 8 φέτες ψωμί
  • 1 ματσάκι ρόκα ψιλοκομμένη
  • 250 γραμμάρια κατσικίσιο τυρί

Εκτέλεση
  • Στο μπλέντερ χτυπάτε το λεμόνι, τη μουστάρδα, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο. Αφήστε το στην άκρη.
  • Ρίξτε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια κομμένα σε χοντρά κομμάτια, τις λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες περιχύνετε με την έτοιμη σάλτσα, ανακατεύετε και ρίχνετε τις ελιές καθαρισμένες.
  • Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε λίγο ηλιέλαιο και ζεσταίνουμε τα ψωμάκια για 2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να φρυγανιστούν.
  • Απλώνετε το κατσικίσιο τυρί πάνω σε φέτες ψωμιού και γαρνίρετε με το μείγμα λιαστή ντομάτας. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένη ρόκα και σερβίρετε.

Πηγή - sidagi.gr

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου