menu22

Κοτόπουλο φιλέτο σοτέ με πέστο βασιλικού



Φανταστική πρόταση για το κοτόπουλο σας που θα σας ξετρελάνει.












Συνταγή : Εφη Γιαλούση.
Μερίδες : για 4 άτομα.
Απαιτούμενος Χρόνος : προετοιμασία 8΄, μαγείρεμα 12΄.
Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.


Υλικά
  • 4 φιλέτα κοτόπουλου μέτρια
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • 2 κουτ. σούπας λάδι

Για το πέστο
  • 1 φλιτζάνι φύλλα βασιλικού
  • 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
  • 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. γλυκού χυμό λεμονιού
  • αλάτι, πιπέρι

Eκτέλεση
  • Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά για το πέστο και τα χτυπάμε στο πολυκοπτικό. 
  • Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φιλέτα με χαρτί κουζίνας. Αλείφουμε με λάδι και αλατοπιπερώνουμε. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ψήνουμε τα φιλέτα κι από τις δύο μεριές για 8-10 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ψηθούν καλά από μέσα και να ροδίσουν απ’ έξω.
  • Περιχύνουμε με το πέστο που ετοιμάσαμε και αφήνουμε για 2 λεπτά να μαγειρευτούν μαζί, ίσα να ζεσταθεί το πέστο και να σκεπάσει τα φιλέτα. Σερβίρουμε αμέσως.

Πηγή - cookbook.gr

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου