menu22

Πικάντικη σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα


Μία σαλάτα για το μεσημεριανό σας.









Συνταγή : Δημήτρης Σκαρμούτσος.
Μερίδες : για 12 άτομα.
Απαιτούμενος Χρόνος : περίπου 10΄.
Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.


Υλικά
  • 450 γρ φασόλια μαυρομάτικα σε κονσέρβα
  • 450 γρ μαύρα φασόλια σε κονσέρβα, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
  • 450 γρ καλαμπόκι σε κονσέρβα, στραγγισμένο
  • ½ κούπα κομμένο κρεμμύδι
  • ½ κούπα πράσινη πιπεριά κομμένη
  • 115 γρ καυτερές κόκκινες πιπεριές σε κύβους
  • 400 γρ ντομάτα σε κύβους κονσέρβα, στραγγισμένη
  • 1 κούπα ντρέσινγκ σαλάτας (έτοιμο, με μυρωδικά, σκόρδο και ξίδι)
  • ½ κ.γ. αλάτι

Εκτέλεση
  • Σε ένα μέτριο μπολ, βάζουμε τα μαυρομάτικα, τα μαύρα φασόλια, το καλαμπόκι, το κρεμμύδι, την πράσινη και την καυτερή πιπεριά και τη ντομάτα.
  • Αλατίζουμε και προσθέτουμε και το ντρέσινγκ.
  • Ανακατεύουμε καλά.
  • Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα για να δέσουν οι γεύσεις.

Πηγή - Dimitris Skarmoutsos

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου