Baby πατάτες στο φούρνο με λιαστές ντομάτες, ελιές & κάπαρη.

Μία απλή και εύκολη πρόταση για να συνοδεύεστε το μεσημεριανό σας.

Συνταγή : Αλέξανδρος Παπανδρέου (Chef on air),

Μερίδες : για 4 άτομα

Απαιτούμενος Χρόνος :  

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Ημέρα προβολής : 10.04.2015

Υλικά

• 1200 γρ. πατάτες baby
• 180 ml ελαιόλαδο
• 2 κλων. φρέσκο δενδρολίβανο
• 2 κλων. φρέσκο θυμάρι
• 150 γρ. λιαστές ντομάτες
• 120 γρ. ελιές σε ροδέλες
• 80 γρ. κάππαρη
• Αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση

• Πλένουμε καλά τις baby πατάτες και τις κόβουμε στη μέση.
• Στη συνέχεια τις βάζουμε στον ατμομάγειρα, για 12 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
• Βάζουμε σε ένα μπολ τις ελιές, την κάππαρη ψιλοκομμένη, τις λιαστές ντομάτες κομμένες σε λωρίδες, το λάδι από τις λιαστές ντομάτες, το δενδρολίβανο, το θυμάρι και ανακατεύουμε.
• Μεταφέρουμε τις βραστές πατάτες σε ένα αντικολλητικό ταψί, προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες, τις ελιές, την κάππαρη, ανακατεύουμε και πιέζουμε ελαφρώς τις πατάτες από πάνω με μια τρυπητή κουτάλα.
• Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς, για 35-40 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα.

Πηγή - Chef On Air