Γαλατόπιτα

Μία φανταστική σπιτική πίτα για το τραπέζι σας.

Συνταγή : Cookbox.gr

Μερίδες : για 12 άτομα

Απαιτούμενος Χρόνος :  προετοιμασία 70 λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 6 φύλλο κρούστας
• 120 γρ. Βιτάμ Κλασικό
• 2000 ml. γάλα φρέσκο χλιαρό
• Αλάτι μια πρέζα
• 10 αβγά
• 250 γρ. ζάχαρη
• 1 λεμόνι το ξύσμα, ή ξύσμα πορτοκαλιού
• 80 γρ. ζάχαρη άχνη
• 1 κ.γ. κανέλα σκόνη

Εκτέλεση

• Αλείφουμε με Βιτάμ ένα μέτριο ταψί και απλώνουμε τα φύλλα κρούστας, αλείφοντάς τα ένα-ένα με το λιωμένο Βιτάμ.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180-200 C και φουρνίζουμε το ταψί με τα φύλλα μέχρι να πάρουν χρώμα. Στη συνέχεια, χαμηλώνουμε τοv φούρνο στους 160-170 C.
• Παράλληλα, χτυπάμε στο μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη, το αλάτι και το ξύσμα έως ότου αφρατέψουν. Ρίχνουμε σιγά-σιγά το γάλα στο μείγμα και χτυπάμε ελαφρά έως ότου ομογενοποιηθεί.
• Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί με τα φύλλα και ψήνουμε στους 160-170 C για 45-55 λεπτά.
• Προσοχή, δεν πρέπει να παραψηθεί διότι θα στεγνώσει. Τρυπάμε το γλυκό με ένα πιρούνι και τσεκάρουμε εάν μένουν πάνω του στίγματα από την κρέμα, η οποία θα πρέπει να έχει πάχος περίπου 4 εκατοστά.
• Τέλος, όταν η κρέμα στερεοποιηθεί, την αφήνουμε να κρυώσει και πουδράρουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

Πηγή - Γαλατόπιτα