Χορταστικό σάντουιτς με μοτσαρέλα, ντομάτα και βασιλικό

Γευστικότατα σάντουιτς που θα σας ξετρελάνουν.

Συνταγή : Δημήτρης Σκαρμούτσος.

Μερίδες : για 3 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : περίπου 15΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 6 φέτες ψωμί με προζύμι για σάντουιτς
• Περίπου 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 15 φύλλα φρέσκου βασιλικού (πλυμένα)
• 2 ξεφλουδισμένες ώριμες ντομάτες (περίπου 225 γρ. συνολικά), κομμένες σε φέτες
• 100 γρ. φρέσκο τυρί μοτσαρέλα, κομμένο σε φέτες
• Αλατοπίπερο

Εκτέλεση

• Αλείφουμε τη μία πλευρά της κάθε φέτας ψωμιού με ελαιόλαδο.
• Τοποθετούμε τις 3 φέτες, με την πλευρά που έχει λάδι προς τα κάτω, σε ένα μέτριου μεγέθους ταψί και στρώνουμε ομοιόμορφα με φύλλα βασιλικού, φέτες ντομάτας και φέτες μοτσαρέλας.
• Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και από πάνω τοποθετούμε τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού, με την πλευρά που έχει το λάδι προς τα πάνω.
• Ψήνουμε τα σάντουιτς στην πάνω σχάρα του φούρνου.
• Γυρίζουμε μία φορά, μέχρι το ψωμί να έχει πάρει χρυσαφί χρώμα και το τυρί να έχει λιώσει.
• Ψήνουμε συνολικά 2 έως 3 λεπτά.
• Σερβίρουμε αμέσως.

Πηγή - Dimitris Skarmoutsos