Hot dogs με λουκάνικα Φρανκφούρτης και άλειμμα αβοκάντο

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Δημήτρης Σκαρμούτσος

Μερίδες : Για 4 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : Περίπου 15΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Υλικά

• 4 λουκάνικα Φρανκφούρτης
• 2-3 αβοκάντο, ώριμα
• 1 φλ. φιστίκια Αιγίνης αλατισμένα, θρυμματισμένα
• 2 κ.σ. χυμός λεμονιού
• 1 κ.γ. κόλιανδρο
• αλάτι, κατά βούληση
• πιπέρι, κατά βούληση
• 2 ντομάτες ώριμες, περασμένες από τον τρίφτη
• 4 κ.σ. κέτσαπ
• 4 κ.σ. μαγιονέζα
• 2 κ.σ. τυρί κρέμα
• 4 ψωμάκια για hot dog

Διαδικασία

• Σε ένα κατσαρολάκι με αλατισμένο νερό, που βράζει, ρίχνουμε τα λουκάνικα και βράζουμε για 5 λεπτά.
• Σουρώνουμε το νερό και αποσύρουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά.
• Σκεπάζουμε το κατσαρολάκι με το καπάκι και διατηρούμε τα λουκάνικα ζεστά.
• Κόβουμε το αβοκάντο στη μέση, αφαιρούμε τη σάρκα του και τη μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
• Προσθέτουμε τα φιστίκια Αιγίνης, το χυμό λεμονιού, τον κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι, πολτοποιούμε με τη βοήθεια ενός πιρουνιού και αφήνουμε στην άκρη.
• Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε την τριμμένη ντομάτα, το κέτσαπ και ανακατεύουμε.
• Σε ένα τρίτο μπολ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με το τυρί κρέμα και αλατοπιπερώνουμε.
• Κόβουμε τα ψωμάκια στη μέση.
• Απλώνουμε σε κάθε ψωμάκι 2 κ.σ από το μείγμα ντομάτας - κέτσαπ και από πάνω βάζουμε 1 λουκάνικο.
• Βάζουμε σε κάθε ψωμάκι 3 κ.σ. άλειμμα αβοκάντο, τελειώνουμε με το μείγμα μαγιονέζας - κρέμας τυριού και σερβίρουμε.

* * Μη ξεχάσετε να βαθμολογήσετε την συνταγή * *

Πηγή - www.dimitrisskarmoutsos.gr