Μπριάμ

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Γιάννης Λουκάκος
Μερίδες : Για 4 άτομα.
Απαιτούμενος Χρόνος : ??
Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Υλικά

• 400 γρ. πατάτες, σε φέτες
• 500 γρ. κολοκύθια, στη μέση και μεγάλα κομμάτια
• 800 γρ. μελιτζάνες, κυδωνάτες
• 200 γρ. πιπεριές πράσινες, σε μεγάλα κομμάτια
• 300 γρ. πιπεριές κόκκινες, σε μεγάλα κομμάτια
• 200 γρ. κρεμμύδι, σε καρέ μεγάλο
• 160 γρ. ελαιόλαδο
• 60 γρ. σκόρδο, σε φέτες
• 300 γρ. σάλτσα ντομάτας
• 500 γρ. ντομάτες φρέσκες, χωρίς φλούδες και σπόρια, ψιλοκομμένες
• 20 γρ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
• 20 γρ μαντζουράνα, σε μικρά φύλλα
• αλάτι

Εκτέλεση

• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από τα βότανα. 
• Αλατίζουμε και τοποθετούμε σε ένα ταψί ώστε τα λαχανικά να είναι απλωτά σε μια μονή στρώση και όχι στριμωγμένα. 
• Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και μαγειρεύουμε στους 160°C για 20 λεπτά περίπου. 
• Ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 200°C και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν τα λαχανικά. 
• Προσθέτουμε τον μαϊντανό και τη ματζουράνα.

* * Μη ξεχάσετε να βαθμολογήσετε την συνταγή * *

Πηγή - www.yiannislucacos.gr