Χοτ ντογκ με τα όλα του

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Αννα Ναθαναηλίδου

Μερίδες : Για 4 τμχ

Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία 40΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Υλικά 

• 2 κρεμμύδια μικρά
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο
• 1½ κ.γ. ζάχαρη
• 1/2 κ.γ. κέτσαπ + όση επιπλέον θέλουμε, για το σερβίρισμα
• 4 λουκάνικα τύπου Φρανκφούρτης
• 4 αγγουράκια τουρσί (πίκλες)
• 4 ψωμάκια για χοτ ντογκ (βρίσκουμε συσκευασμένα στα σούπερ μάρκετ)
• λίγα κομματάκια από κόκκινες πιπεριές τουρσί
• μουστάρδα όση θέλουμε, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

• Καραμελώνουμε πρώτα τα κρεμμύδια ως εξής: Τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια, τα βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι. Προσθέτουμε τόσο νερό που να τα καλύπτει.
• Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Όταν το νερό έχει σχεδόν εξατμιστεί, ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το μισό κουταλάκι κέτσαπ.
• Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και αποσύρουμε από τη φωτιά. Βάζουμε τα λουκάνικα σε μια κατσαρόλα με μπόλικο νερό.
• Τα βράζουμε, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, για 2 - 3 λεπτά από τη στιγμή του κοχλασμού. Τα βγάζουμε με μια λαβίδα και τα αφήνουμε να στεγνώσουν πάνω σε απορροφητικό χαρτί. Κόβουμε τις πίκλες σε ροδέλες.
• Ανοίγουμε με μαχαίρι τα ψωμάκια κατά μήκος στη μέση, χωρίς να τα κόψουμε εντελώς.
• Απλώνουμε λίγη κέτσαπ στο εσωτερικό τους. Βάζουμε από ένα λουκάνικο σε κάθε ψωμάκι.
• Προσθέτουμε από τη μία πλευρά του τις ροδέλες μίας πίκλας και λίγες πιπεριές τουρσί. Βάζουμε από την άλλη πλευρά λίγα καραμελωμένα κρεμμύδια. Απλώνουμε όση μουστάρδα θέλουμε και σερβίρουμε.

Μυστικό

• Αν θέλουμε, ψήνουμε τα χοτ ντογκ για λίγο στην τοστιέρα.

* * Μη ξεχάσετε να βαθμολογήσετε την συνταγή * *

Πηγή - www.kathimerini.gr