Σοκολατένιο κέικ μπανάνα

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Δημήτρης Σκαρμούτσος

Μερίδες : για 8-10 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : Περίπου 70΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Υλικά

• 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 60 γρ. κακάο, άγλυκο
• 1 κ.γ. σόδα μαγειρική
• ½ κ.γ. αλάτι
• 3 μεγάλες μπανάνες, ώριμες
• 60 γρ. βούτυρο, λιωμένο
• 60 ml ηλιέλαιο
• 1 μεγάλο αβγό
• 180 γρ. ζάχαρη καστανή
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1 φλ. σταγόνες σοκολάτας

Διαδικασία

• Προθερμαίνουμε τo φούρνο στους 170οC.
• Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα και το αλάτι, ανακατεύουμε με σύρμα και αφήνουμε στην άκρη.
• Σε ένα μούλτι βάζουμε τις μπανάνες και χτυπάμε μέχρι να γίνουν πολτός.
• Αδειάζουμε τον πολτό μπανάνας σε ένα μπολ και ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και το ηλιέλαιο.
• Ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Προσθέτουμε το αβγό, τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
• Ενώνουμε το μείγμα του αλευριού με το μείγμα της μπανάνας και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υλικά.
• Βάζουμε τέλος και τις σταγόνες σοκολάτας, ανακατεύουμε και αδειάζουμε το μείγμα σε μακρόστενη φόρμα, που από πριν έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
• Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 45-50 λεπτά.
• Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.

* * Μη ξεχάσετε να βαθμολογήσετε την συνταγή * *

Πηγή - www.dimitrisskarmoutsos.gr