Μπάρα δημητριακών με βρόμη, σοκολάτα και δαμάσκηνα

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Άννα Ναθαναηλίδου

Μερίδες : Για 12 τμχ.

Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία 5΄, Ψήσιμο 20΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Υγιεινό, νόστιμο και πηγή ενέργειας είναι αυτό το σνακ!

 
Υλικά

• ½ φλιτζ. τσαγιού νιφάδες βρόμης
• 1/2 φλιτζ. τσαγιού καστανή ζάχαρη
• 2/3 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 80 γρ. μέλι
• 1 κουτ. σούπας γάλα φρέσκο
• 60 ml ελαιόλαδο
• 1 αυγό ελαφρώς χτυπημένο
• ελάχιστο αλάτι
• 1/3 κουτ. γλυκού κανέλα
• 60 γρ. αμύγδαλα, χοντροκομμένα
• 60 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
• 70 γρ. ξερά δαμάσκηνα, χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένα

Διαδικασία

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170° C και καλύπτουμε ένα ρηχό ταψί με λαδόκολλα. 
• Σε βαθύ μπολ ανακατεύουμε τη βρόμη με τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο, το γάλα και το αλεύρι με την κανέλα και το αλάτι, μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή ζύμη.
• Προσθέτουμε τα δαμάσκηνα, τα αμύγδαλα και τη σοκολάτα και ανακατεύουμε ώστε να σκορπιστούν ομοιόμορφα. 
• Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί με τη λαδόκολλα, το πιέζουμε με τα χέρια μας και το ανοίγουμε σε ένα ισόπαχο παραλληλόγραμμο περίπου 20x30 εκ. 
• Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. 
• Ξεφουρνίζουμε, αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσει και κόβουμε σε κομμάτια. 

Πηγή - www.gastronomos.gr