Μυρωδάτο κέικ με πορτοκάλι και ελαιόλαδο

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Αντρέας Καβάζης.

Μερίδες : Για μία μεγάλη φόρμα του κέικ

Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία 10΄, Ψήσιμο 1 ώρα περίπου.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Ένα κέικ με έντονη γεύση πορτοκαλιού, ενώ το ελαιόλαδο δίνει μια ξεχωριστή νότα στη συνταγή. Ιδανική επιλογή για τον πρωινό ή απογευματινό σας καφέ.

Υλικά

• 2½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 φλ. ελαιόλαδο
• 2 φλ. ζάχαρη
• 5 αβγά
• 1 φλ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι
• ξύσμα από 2 πορτοκάλια (βιολογικά και ακέρωτα πορτοκάλια)

Εκτέλεση

• Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αβγά, το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού. Τέλος ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι.
• Αδειάζουμε το μίγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψάκι διαμέτρου 25-30εκ. ή σε μεγάλη φόρμα για κέικ.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180°C για μία ώρα περίπου (όταν μπήγουμε το μαχαίρι στο κέικ να βγαίνει καθαρό). 
• Περιμένουμε να κρυώσει καλά και το αναποδογυρίζουμε με προσοχή σε πιατέλα. 

* * Μη ξεχάσετε να βαθμολογήσετε την συνταγή * *

Πηγή - xrysessyntages.com